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　　随着全球食品工业的快速发展，纳米技术已成为推动食品行业变革的关键驱动力，尤其在食品安全、加工技术创新和智能包装开发等领域展现出巨大潜力。纳米技术通过精准调控食品的物理、化学和生物学特性，为解决食品保鲜、微生物污染、品质监测等挑战提供了全新解决方案。然而，其在食品领域的应用仍面临安全性、法规监管及可持续性等问题，亟需更多研究以推动其科学化、规范化发展。

　　基于此，Foods期刊特邀西北农林科技大学食品科学与工程学院张文涛副教授与中国农业大学王嗣涵博士创建特刊“Nanotechnology Revolutionizing Food Quality and Safety: Processing Technology, Packaging Innovation and Microbial Control Strategies (纳米技术革新食品质量和安全：加工技术，包装创新和微生物控制策略)”。本特刊旨在汇集纳米技术在食品科学中的前沿九游会股份有限公司研究与应用，重点关注其在加工技术优化、智能包装创新及微生物控制等方面的突破性进展。特刊征稿主题包括但不限于以下方面：

　　中国农业大学博士后、兴农学者，受国家青年人才储备计划支持。以第一/通讯作者在Biosensors and Bioelectronics,ACS Sensors,Food Chemistry,Sensors and Actuators B: Chemical等期刊发表论文10 余篇。主要从事基于功能化核酸适配体的筛选和RNA核糖开关的构建研究。现主持并承担国家自然科学基金青年项目、十四五重点研发计划子课题各一项。以第一/通讯作者发表中国科学院1区论文10余篇，google scholar引用560余次，h指数14。

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