AG九游会官网 | 微生物环境调节系统专家 | 16年专注益生菌净化技术

　　在酒业，一线酿酒师们夜以继日打磨酒体，用舌尖上的坚守守护“中国味道”；在乳业，技术团队持续攻克工艺关隘，将实验室的精准转化为亿万家庭的营养承诺；在钟表业，工匠们从齿轮的啮合到机芯的跳动，以毫厘不差的精度诠释着匠心；在工艺美术领域，匠人们传承技艺、守正创新，让传统工艺在新时代焕发光彩；在家电、家具、羽绒、乐器、玩具、食品、饮料等行业，一批批研发人员和产业工人，正以自主创新和工艺突破，推动“轻工制造”迈向“轻工智造”。

　　先进典型的涌现，是国家“技能强国”“人才强国”战略在轻工行业扎实落地的生动体现。习近平总书记指出，“要顺应新一轮科技革命和产业变革，全面提升劳动者素质”“要聚焦推动高质量发展，动员激励广大职工和劳动群众建功立业、创新创造”。全国总工会在表彰决定中明确要求，要“大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神”，充分发挥先进典型的示范引领作用。

　　就在名单正式公布的五天前——4月23日，2026年全国轻工教育工作会议在郑州召开。会上发布的数据显示：“十四五”以来，轻工技能人才总量突破1100万，高技能人才超过350万。这场会议，是轻工业全面落实习近平总书记“加快发展新质生产力”的要求，围绕中国轻工联提出的“八大新质发展”，加快培育新质生产力，加速向高端化、智能化、绿色化迈进的切实行动；而今天发布的表彰名单，则是这些行动在轻工战线最鲜活的成果展示。

　　秦岭深处的甘肃徽县，金徽酒酿酒二车间的厂房里常年热气蒸腾。这里真正的“酿酒师”除了经验丰富的匠人，更有窖池里那些数以亿计的微生物——它们在糟醅中生长代谢，赋予酒体窖香灵魂。如果酿一瓶好酒有秘诀，那秘诀或许就藏在这些肉眼看不见的地方。而二车间144名工友的工作，就是日复一日按工艺要求照顾好这群“看不见的员工”：调控水分、稳定温度、校准酸度、喂足营养，让它们在窖池里“吃得香、睡得好、干活卖力”。正因如此，车间工人们给自己取了一个形象的名字：微生物饲养员。

　　天色微亮的秦岭依旧寂静，但金徽酒酿酒的厂房里早已经亮起了灯，二车间的“微生物饲养员”们又开始了新一天的巡检、起糟、投粮、淋窖。“我们有16道工艺流程，每天就是把这些看似复杂的工序重复做到极致、做到位。”刘辉介绍，在金徽酒的酿造逻辑里，发酵的好坏和酒体的质量都要靠微生物把淀粉转化为酒精。工友们每天要做的，一是精心养护窖泥，二是按工艺要求精准调整糟醅，让其发酵正常，为微生物提供足够养分和适宜的生长环境。“千年老窖万年糟”，说的就是这个道理。

　　巡检，是这群“微生物饲养员”每天的必修课。他们紧盯糟醅入窖参数：酸度、水分、温度等，每一项都必须严格控制在工艺要求范围内。“差一点都不行，例如酸度过高会抑制发酵，影响微生物存活。”刘辉说，除了参数的固定检测，更多时候还要靠感官判断，比如糟醅出窖后要查看糟配料准确与否，据此调整配比，以确保再次入窖前达到“疏松不糙、柔熟不腻”的标准；窖泥要常态化养护、定期检测，日常从感官判定窖泥老熟迹象和质量情况。

　　为了维护好这些老窖池，给微生物营造生长环境，助力其代谢生成窖香，车间建立了一套细致的标准：每天用养护液打眼淋灌窖池，定期复壮退化、结晶的窖泥；公司微生物研究所还会定期检测窖池状态。除此之外，分层起糟时避免窖泥混入、将黄水抽取干净防止产生异杂味、养护窖泥时严防杂质带入糟醅等细节，更是被工人们刻在心上并落实在实际行动中。“既要让微生物充分代谢出窖香物质，又要避免窖泥杂味进入酒体。”刘辉说，这其中的分寸，靠的是细致，是经验，更是匠心。

　　“全国工人先锋号”的核心在“先锋”二字。刘辉认为，车间的先锋底色，既藏在日复一日的平凡坚守里，也见于攻坚克难的关键时刻。

　　“那时候糟醅发腻，酸度偏高，发酵效果很不理想。”刘辉回忆，车间没有等，也没有靠，而是迅速行动起来。老员工现场“把脉”，凭借多年酿造经验研判症结，守住工艺根本；青年员工刻苦钻研，跟进梳理工况差异、理清问题逻辑。工友们抱团攻关，蹲点分析，逐条排查原因，优化入窖配比与现场管控方式，反复试验复盘。半年多后，出酒率逐渐回升，与此同时，优级品率等关键质量指标也同比大增提升，增幅超过80%。

　　“在难题九游会股份有限公司面前敢啃硬骨头、敢闯新路，正是我们车间先锋精神的体现。”刘辉表示，这一突破的背后，离不开车间技术团队在生产一线的埋头苦干：监测与分析窖池微生态、精细管控蒸馏摘酒过程、通过反复试验比对摸索出更契合老窖池特性的工艺参数组合等一系列实践，让原酒产量与质量同步攀升至新高度，既为企业核心竞争力奠定了品质基础，也为“酿造生态酒”的企业使命注入了来自一线的实践智慧与奋进力量。

　　在这支敢啃硬骨头的酿酒车间，有一组数据格外引人注目：144名员工的平均年龄只有33岁。这在传统白酒酿造行业里，无疑是一个充满活力的数字。年轻人真的愿意主动留在一线车间吗？二车间用实际行动给出了答案：不但愿意留，还力争成为骨干。

　　像高山这样的年轻人在二车间并非孤例。“车间推行‘师徒结对’机制，新员工入职后会‘绑定’专门的师傅，从工作细节教起，下了班还要关心他们的生活。”刘辉介绍，公司半年度、年度会对“师徒结对”情况进行考核，对表现优秀的师徒给予奖励。这套机制已运行多年，累计为公司输送了九游会股份有限公司15名车间管理人员、8名副主任、7名酿酒工艺员。

　　这种“传帮带”，传的是技艺，带的是作风。记者了解到，二车间里工龄最长的酿酒工已在岗位上坚守了四十余年，如今依旧每天在一线摸糟闻香。老师傅守工艺、控细节、稳质量；年轻人学标准、抓执行、敢创新，车间形成了“老稳新冲、相辅相成”的格局。而公司的人文关怀也为人才留存提供了土壤：四星级住宿、免费自助餐、健康体检、生日礼金、员工及家属就医绿色通道……“大家在这里有归属感，公司就像娘家人一样。”刘辉笑着说。

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