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　　凭借12.7公里海岸线万亩养殖面积（占阳东区水产养殖面积的一半），依海而兴的大沟镇已成为粤西地区水产养殖重镇。驱车穿行于大沟乡间，星罗棋布的养殖场生动地展示着该镇水产养殖业厚实的产业规模。

　　大沟镇位于阳东区东南部沿海地带，面临南海。这里紧靠出海口，咸淡水资源丰富，气候条件适宜，是发展水产养殖的天然宝地。近年来，该镇紧紧围绕“生态渔农 人文大沟”新发展思路，抓住水产养殖为主攻产业方向，着力推动“一只蚝、一只虾、一条鱼”渔业全产业链发展。

　　其中，“一条鱼”主要为石斑鱼。据介绍，目前全镇石斑鱼养殖面积6000余亩，年产成鱼3万吨、鱼苗孵化约7亿尾，全产业链产值约18亿元。目前，已初步构建集鱼苗孵化、生态养殖、冷链加工于一体的石斑鱼现代化产业体系，全镇石斑鱼养殖规模及技术水平均居行业前列。

　　石斑鱼肉质细嫩洁白，低脂肪、高蛋白、营养丰富，被业内称作“海鸡肉”，是水产养殖中经济效益很高的一种咸水鱼。随着居民消费水平提升和饮食结构升级，近年来石斑鱼正从高档餐饮逐步走向百姓餐桌，市场需求持续扩大。

　　然而这一优质水产品对生长环境要求严苛，尤其是其广盐性特征，要求养殖水体盐度保持在特定范围。大沟镇依海而居，位于寿长河入海口咸淡水交汇处，水体盐度稳定在10‰—35‰，恰好为石斑鱼养殖提供了理想的自然条件。且大沟镇兼具丰富的海洋资源和适宜的气候条件，加之厚实的水产养殖业基础，使其成为发展石斑鱼养殖的“理想沃土”。

　　叠加市场和自然条件等多重优势，在政府政策引导和龙头企业带动下，近年来石斑鱼养殖在大沟镇迎来跨越式发展。

　　目前，以众富水产、南湾水产、泰洋农业等为代表的一批龙头企业，正引领大沟石斑鱼产业构建“育苗—养殖—加工”全产业链体系，辐射带动全镇6000余亩高位池养殖规模，直接或间接带动1000多户农户实现年均增收2万元以上，产业集群效应日益凸显。

　　在这一发展浪潮中，不得不提到一名行业探路者——众富水产养殖合作社创始人冯春晓。2018年，冯春晓敏锐捕捉到石斑鱼的市场潜力，率先在大沟镇开展规模化养殖。经过三年发展，于2021年在该镇徐赤村正式成立众富水产养殖合作社。

　　如今，该合作社已建成300亩现代化石斑鱼养殖基地，主要养殖珍珠斑、金虎斑、龙趸等品种，2024年产出成鱼约70万斤、鱼苗6000万尾，合作社目前拥有社员153名，带动石斑鱼养殖面积约5000亩。

　　“选择养殖石斑鱼，就是看中其市场潜力大。”冯春晓介绍，作为高端水产品，石斑鱼塘口收购价常年维持在普通鱼虾的两三倍，去年价格高峰时更达到60元/斤，经济效益凸显。

　　走进众富水产养殖合作社，笔者注意到养殖车间不仅明亮整洁，还没有任何鱼腥味。问起缘由，冯春晓解释这得益于海水净化系统。通过三级处理（沉淀→过滤→净化）实现尾水循环利用，既保护环境又提升了鱼品质量，使石斑鱼成活率和肉质都显著提高。

　　石斑鱼养殖水温一般控制在23℃—30℃，低于23℃不利于石斑鱼生长。“因此基地利用铝管导热，并安装温度计监测池内水温，以便随时调节水温。”冯春晓说，“养殖水质、温度均可控制，彻底改变了看天吃饭的传统产业模式。”

　　“有了科技赋能，石斑鱼不仅品质有了保证，更稳步走俏市场。”冯春晓介绍，众富水产的石斑鱼养殖一般经历4个阶段：1个月微藻育苗（达15厘米）→标粗池培育→露天塘养殖7—8个月→吊水池净养20天提质。“放入吊水池可以让石斑鱼肉质更好，市场竞争力更强。”冯春晓说，目前基地成品鱼收购价在每斤30元左右，主要销往珠三角和阳江周边地区，市场渠道稳固。

　　水产种业被称作现代渔业的“芯片”，其发展水平直接关系到产业质量效益。在石斑鱼养殖领域，种苗成活率偏低长期制约着行业发展。针对这一关键问题，众富水产经过不断调试努力，利用工厂化育苗新模式，成功将鱼苗孵化存活率提升至50%，达到行业内较高水平。

　　“我们育苗室提供的是恒温环境，加之基地的海水经过处理后，水质好也稳定，有利于种苗生长。”冯春晓AG九游会说，基地通过环境精准调控、水质优化管理等技术手段，对水温、溶氧等关键参数实时调控，使得鱼苗各阶段发育都处于舒适环境。

　　不仅如此，科技小院助力更让育苗工作提质增效。2023年8月，中国农村专业技术协会发布《关于同意设立“中国农村专业技术协会科技小院”的批复》，阳江5个科技小院榜上有名，数量约占全省四分之一，其中就包括大沟镇徐赤村的广东阳东石斑鱼科技小院。

　　依托科技小院，众富水产跟暨南大学、华南农业大学以及广东海洋大学等院校加强合作，启动了关于微生物藻类调节水质、轮虫培养以及增强鱼苗肠胃健康的益生菌等多个项目研究。这些项目可一边生产优质轮虫饵料供鱼苗食用，一边构建良性微藻群落，改善水体环境，同时努力提升鱼苗抗体，降低病害，使得鱼苗成活率进一步提高。

　　凭借得天独厚的咸淡水资源和产业集群优势，大沟镇无疑已成为粤西石斑鱼养殖重镇。

　　笔者走访相关龙头企业发现，实现石斑鱼养殖更高效益，各企业皆离不开科技赋能。在众富水产、泰洋农业，现代化养殖技术正在改变传统“看天吃饭”的模式。如运用高氧净化系统、恒温育苗车间、智能水质监测等科技手段，使石斑鱼成活率提升15%以上，鱼苗孵化存活率提升至50%，水资源循环利用率达90%，不仅提高养殖效益，还降低了养殖成本。科技小院与高校合作开展的益生菌、微藻调水等项目，更进一步优化了育苗和养殖环节，推动产业向高效、绿色方向发展。

　　然而，科技赋能让石斑鱼质效提升，单打独斗却难以应对市场波动和竞争。笔者注意到，大沟镇石斑鱼产业已初步形成“育苗—养殖—加工”链条，但精深加工、品牌营销等环节仍有提升空间。基于此，大沟镇积极推动的“阳东石斑鱼”产业联盟和水产品精深加工产业园建设，正是整合资源、抱团发展的重要举措。与此同时，帮扶工作队推动出口备案、科研院所助力尾水治理，也旨在着力完善产业配套支撑，推动大沟石斑鱼迈向更高附加值、更完整的产业链。

　　聚力共赢方能行稳致远。未来在当地政府大力引导、支持下，若大沟石斑鱼产业链各环节企业能进一步协同发展，统一技术标准、拓宽销售渠道，并借助“漠阳味道”“阳东乡味”区域公用品牌及“蚝宝”IP进行整合营销，相信这条“海鸡肉”产业链有望成为粤西水产的一张亮丽名片。

　　“乘着‘百县千镇万村高质量发展工程’的东风，大沟镇抢抓西海岸滨海风光示范区（阳东段）建设机遇，把石斑鱼作为近年来重点培育的优势产业。”大沟镇党委书记梁志光介绍，目前镇里正积极整合上下游企业资源，推动组建“阳东石斑鱼”产业联盟，构建统一苗种供应、技术标准、品牌营销的产业化运营模式，进一步提升石斑鱼产业规模化、专业化发展水平。未来，以南湾水产标准化水产苗种基地为核心，该镇将重点推进省海洋渔业跨县集群产业园建设，规划建设大沟苗业产业园，打造区域性苗业产业高地。

　　聚焦产业延伸，大沟镇还规划建设阳东区现代农业产业园、水产品精深加工产业园，着力提升石斑鱼等水产品加工附加值。同时，通过深度融入“漠阳味道”区域公用品牌体系，创新打造“蚝宝”特色IP及系列水产伴手礼产品，积极探索“渔业+文旅”产业融合新模式，全面增强产业价值链竞争力。

　　与此同时，大沟镇驻镇帮镇扶村工作队也在不遗余力助力该镇特色产业发展。该帮扶工作队队长王权儒介绍，工作队正多措并举助推大沟石斑鱼产业升级：“在销售端，我们将依托珠海农控集团供港澳物流平台，推动众富合作社等海水养殖企业、农民合作组织申报出口水产品原料养殖场备案等手续，拓宽港澳等市场。在生产端，联合仲恺农学院等科研院所开展尾水治理等技术攻关，持续提升绿色养殖水平。在组织建设方面，加强对合作社的养殖及管理培训，不断壮大合作社规模，提升生产能力。”

　　和众富水产一样，大沟镇多个水产养殖企业都在聚力探索科学育苗助力产业发展。其中广东南湾水产有限公司正全力建设标准化育苗基地，着力打造现代化苗业生产体系，为全镇水产养殖提供稳定的苗源保障。

　　据悉，南湾水产是大沟镇2018年引进的水产养殖龙头企业，拥有国家级“水产健康养殖”示范场称号。公司依托可控式对虾标准化养殖车间养殖的南美白对虾，是大沟镇“一只虾”产业的典型代表。近年来，受市场影响（南美白对虾受市场影响大、价格不稳定等因素），公司逐步调整发展方向，2021年以“工厂化标苗+高位池养成”相结合的方式，新建石斑鱼生态养殖示范基地，从而实现多元化发展。

　　为进一步延伸产业链，去年9月，公司联合中国水产科学研究院南海水产研究所等国家级科研机构，以设施化、环保化、标准化、智能化为目标，规划打造水产苗种标准化生产基地。拟新建工厂化循环水育苗车间2800平方米，育苗水体1800立方米，1期建设总面积30亩。目前，已完成建设进度90%以上，计划于今年8月中旬投产运营。

　　“该苗场结合新型保温池体材料（海容模块）、源水多级净化、全循环水生产、智能化监控等设计，可实现节能减排、高产高效、全年稳定生产等目标。”公司经理陈飞表示，该项目投产将显著提升大沟石斑鱼苗种自给率，带动周边养殖户扩大养殖规模。未来，公司还将以该基地为平台，逐步创建市级、省级乃至国家级水产良种场，打造粤西地区标准化水产苗种生产基地标杆。

　　值得一提的是，南湾水产还积极拓展全国市场布局，正在推进的“南鱼北养”战略，可为内蒙古、新疆等西部盐碱水区域提供优质苗种供应服务，助力当地水产养殖业发展。

　　据介绍，泰洋农业于2023年经招引落户大沟三丫村，是一家集水产养殖、鱼苗孵化、冷链物流于一体的综合性企业。公司规划水产养殖面积1500亩，目前已开发养殖面积800亩，其中石斑鱼养殖面积约600亩，主要养殖珍珠斑、龙趸等品种。

　　为提升养殖效率，公司早前便投入约800万元引进高氧净化系统。该系统由高氧发生装置、智能布氧管道、水质监测传感器、自动控制系统四部分组成，其产生的高溶解氧和小分子团水不仅能有效净化养殖水体，还能促进有益微生物繁殖，从根本上改善养殖环境。“该系统能有效覆盖800亩标准化养殖池及尾水净化区，使养殖成活率提升15%以上，水资源循环利用率提高至90%，显著降低综合养殖成本。”泰洋农业行政总监陈永娟介绍，2024年公司成品鱼产量为200万斤，2025年目标产量为500万斤。

　　在养殖饲料方面，公司也与知名渔业集团长期合作，由其提供优质水产养殖饲料进行科学喂养。

　　除此之外，作为一家专业渔业养殖企业，公司现有员工56人，其中专业技术人员8人，已形成了覆盖水质调控、苗种培养、病害预防、操作培训等全方位的科学养殖管理体系。

　　在销售渠道方面，泰洋农业同样构建了覆盖本地、珠三角及港澳地区的多层次供应链体系。“我们已与广州大型连锁企业‘椰林码头’‘何氏水产’等达成战略合作，未来还将持续拓展销售渠道，不断完善市场布局。”陈永娟表示。返回搜狐，查看更多