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　　1．3、外界环境条件不适宜：达微生物难以忍受的程度时，生命活动受限制，可能引起死亡、变异

　　2．2、消毒：杀灭物体上病源微生物的方法，使其达到无公害的要求，并非杀死所有的微生物，包括芽胞。

　　2．4、无菌：不含活菌的意思。防止微生物进入机体的操作方法，称为无菌操作或无菌技术。进行微生物实验、外

　　灭菌剂和消毒剂在杀菌效果上是有严格区别的。消毒剂是指能杀死微生物的消毒剂药剂，并非一定要杀死所有微生

　　物，包括芽胞。而灭菌剂是指那些能杀死所有微生物，包括能100%杀死细菌芽胞的高效消毒剂。

　　主要有热消毒法、紫外消毒法、电离消毒法、微波法、过滤九游会股份有限公司法等。最常用的物理消毒法是热消毒法和紫外线热力灭菌法热力消毒法主要是利用高温杀死微生物的方法。主要有蒸汽消毒和热水消毒两种。优点是效果好、无

　　残留，缺点是只能用于耐热物品的消毒，使用成本高，会导致被使用物品或所在环境的温度升高，目前逐渐被冷消毒所

　　取代。主要应用于食品、食品加工、医院、制药等行业的管道、器具、设备等的消毒。分干热灭菌和湿热灭菌两大类

　　干热一般是指焚烧、烧灼、干烤适用于高温下不变质、不蒸发的物品，如瓷器等。

　　3．1．2紫外线nm，具有杀菌作用，以265-266杀菌力强。当微生物穿过此波长的紫外线时，光原理：紫外线波长在

　　线会穿透有机体的细胞核，破坏其DNA的分子键，这种破坏或断裂使其微生物无法繁殖。一旦缺乏繁殖能力，有机

　　体片刻内就会死去而无法繁殖后代。空气在紫外线照射下，会产生臭氧，臭氧是强氧化剂，也有一定的杀菌作用。

　　缺点：紫外线穿透性差、光照强度随距离加长而降低。对不同微生物的杀灭剂量不同以及对人体暴露部位具

　　应用：主要应用于无菌室，医院，更衣室空气、水和不耐热物品物品表面的预防性消毒等。使用紫外线消毒

　　注意事项：上班时间不能打开紫外灯，因为长期打开紫外灯，直射的紫外线易伤害人的眼睛，灼伤皮肤。环

　　升高被照射物品的温度而达到消毒灭菌目的，而称之为“”冷灭菌。电子辐射能穿爱被辐射物品，不受物品包装、形

　　微波可使物质中偶极子（如水分子）产生高频运动，从而将存在的微生物杀灭。该法兼有热和其他效应，故其杀

　　菌作用与红外线方法相比，具有作用温度低，所需时间短等优点，我国已开发出医用对手术器械包进行灭菌和牙钻消

　　化学法是指使用化学药品消毒，原理：应用化学制剂破坏细菌代谢机能。消毒效果与药品种类，药品的浓度高低，

　　,故只能用于体表、医疗器械时间长短，微生物种类以及微生物所处的环境有关。由于化学药品对细菌及人体都有毒性

　　目前为止，有代表性的消毒剂已发展到第四代，第一代为甲醛，第二代为环氧乙烷，第三代为戊二醛，第四代也

　　理想的化学消毒剂应具备有效浓度低、作用速度快、性质稳定、易溶于水，可在较低温度下应用，不易受酸、硷、

　　含氯化合物：用于消毒的含氯化合物种类很多，主要有：漂白粉、次氯酸钙、二氧化氯

　　常用化学消毒剂按杀微生物效能可分为高效、中效和低效消毒剂三类。高效消毒剂能杀灭包括芽胞和真菌在内的

　　各种微生物，又称灭菌剂，如过氧乙酸、甲醛、戊二醛和环氧乙烷等；中效消毒剂可杀灭细菌芽胞以外的各种微生物，

　　如含氯消毒剂、含碘消毒剂、乙醇和煤酚皂溶液等；低效消毒剂只能杀灭一般细菌繁殖体、部分真菌和亲脂性病毒，

　　近年化学消毒研究进展的重点是寻找对环境无害而作用快速的消毒剂。其中以过氧化氢和二氧化氯气体灭菌法更受瞩目。

　　a、酸、碱类：杀菌机理是使蛋白质变性、沉淀或溶解；杀菌特点是能杀死细菌繁殖体，但不能杀死细菌芽孢、病毒

　　和一些难杀死的微生物有效本类主要包括硝酸、氢氧化钠、生石灰等，一般具有较高消毒效果，但有一定的刺激性及腐

　　b、氧化剂类：杀菌机理是释放出新生态原子氧，氧化菌体中的活性基团，杀菌特点是作用快而强，能杀死所有微生

　　物。但受温度、光线的影响，蒸发失效，消毒力受污物影响最大。包括：双氧水、高锰酸钾、二氧化氯等。该类消毒剂

　　c、卤素类：杀菌机理是氧化菌体中的活性基团，与氨基结合使蛋白质变性。所有卤素均具有显著的杀菌性能，氟化

　　钠对真菌及芽胞有强大的杀菌力，1-2%的碘酊常用作皮肤消毒，碘甘油常用于粘膜的消毒。细菌芽孢比繁殖体对碘还要

　　敏感2-8倍。卤素类易受温度、光照、蒸发等条件影响而失效，而且其消毒力受污物的影响大，需要在强酸下才有效，碱

　　d、酚类：杀菌机理是蛋白质变性、沉淀或使酶系统失活；酚能抑制和杀死大部分细菌的繁殖体。真菌、病毒对石炭

　　酸不太敏感。对位、间位、邻位甲酸的杀菌力强，混合物称三甲酚。来苏尔比酚杀菌力大 4 倍。酚类消毒能力较高，但

　　具有一定的毒性、腐蚀性、污染环境，价格也较高。包括：苯酚、鱼石脂、甲酚等。该类消毒剂为中效消毒剂。

　　e、醛：杀菌机理是蛋白质变性或烷基化；杀菌特点是对细菌、芽孢、真菌、病毒均有效应。可消毒排泄物、金属器

　　械，也可用于栏舍的熏蒸，可杀菌并使毒素下降。具有刺激性、毒性，长期会致癌，易造成皮肤上皮细胞死亡而导致麻

　　痹死亡，甲醛的消毒力受污物、温度、湿度影响大。包括：甲醛、戊二醛、环氧乙烷等。可做灭菌剂使用。

　　f、表面活性剂：降低表面张力，利于乳化，能吸附到细菌表面，改变其通透性，溢出重要物质，从而产生消毒杀菌

　　效果。阴离子表面活性剂仅对阳性菌有效。不解离表面活性剂无杀菌效果。阴离子表面活性剂，对 G－、 G＋菌均有效，

　　对绿脓杆菌、芽孢作用弱，不能杀死结核杆菌，可被污物及肥皂（阴性表面活性剂）等影响而减弱其消毒能力。常用的

　　有新吉尔灭、消毒净、杜灭芬。一般适于皮肤、粘膜、手术器械，污染的工作服的消毒。

　　g、醇类：杀菌机理是使蛋白质变性，干挠代谢杀菌特点使对细菌有效，对芽孢、真菌、病毒无效，如乙醇、已丙醇

　　市场上的酸碱类消毒剂包括硝酸、氢氧化钠、生石灰等。在食品加工行业的应用较广。一般作为管道的卫生清洗和

　　该类消毒剂均为高效、广谱类灭菌剂，安全、快速、杀菌效果好、无残留、使用方便，但个别产品不稳定、易分解、

　　使用成本高、有味等。市场上主要的产品有二氧化氯、过氧乙酸、双氧水等。主要应用与设备、管道、器具、空气、食

　　目前市场上主要的醛类消毒剂产品有甲醛、戊二醛、环氧乙烷等。目前主要用于医疗行业的器械表面和空气的消毒，

　　醇类消毒剂的优点是使用方便、安全、快速、易挥发，缺点是使用成本高、缺点是使用成本高。主要产品乙醇、已

　　理想的化学消毒剂应具备以下条件：杀菌广谱；使用浓度低；作用速度快；性质稳定；易溶于水；可在低温下使用；

　　不易受有机物、酸、碱及其它物理、化学等因素的影响；对物品无腐蚀；无色、无味，消毒后易于除去残留药药物；无

　　毒或毒性低，不易燃烧爆炸，使用无危险性；价格低廉；便于运输，可以大量供货。要满足所有要求的消毒剂目前仍没

　　消毒（灭菌）时，除了应注意消毒方法本身的性质和特点外，还要注意使用方法和外界因素对消毒效果的影响。不

　　论使用哪种毒方法，其消毒效果都会受多方面因素的影响，对这些因素的掌握和加以利用，能提高其消毒效果，反之则

　　消毒剂量是杀灭微生物的基本条件，它包括消毒强度和时间两方面。消毒强度在热力消毒时是指温度高低；在化学

　　消毒时是指物浓度；在紫外线消毒时是指紫外线照射强度。一般来说，增加消毒处理强度能相应提高消毒（杀菌）的速

　　生物的种类不同，对其消毒的效果自然不同。另外微生物的数量的多少也会影响消毒效果，所以在消毒前要考虑到

　　微生物污 染的种类和数量。一般来说，微生物的抵抗力越强、污染越严重、消毒就越困难。

　　时间也会使消毒效果降低。当然，如果消毒强度降低至一定程度，即使再延长时间也达不到消毒目

　　除热力消毒完全依靠温度作用来杀灭微生物外，其他各种消毒方法亦都受温度变化的影响。一般来说，无论在物理

　　消毒还是化消毒剂中，温度越高效果越好。关于温度变化对消毒效果的影响的程度，往往随消毒方法、药物及微生物种

　　消毒环境相对湿度对气体消毒和熏蒸消毒的影响的影响十分明显，温度过高或过低都会影响消毒效果，甚至导致消

　　毒失败。室 内空气甲醛熏蒸消毒的相对湿度应为 80--90% ，小型环氧乙烷消毒处理的相对湿度以 40--60% 为宜，大型

　　九游会股份有限公司而次氯酸盐溶液， PH 值由 3 升 PH值由 3 升至 8 时， 杀菌作用逐步增强；

　　消毒环境中的有机物质往往能抑制或减弱消毒因子的杀菌能力，特别是化学消毒剂的杀菌能力。这是因为一方面有

　　机物包围在 微生物周围，对微生物起到保护作用，阻碍消毒因子的穿透；另一方面在化学消毒剂中，有机物本身也能通

　　过化学反应消耗一部分化学消毒剂。各种消毒剂受有机物的影响不尽相同，如在有机物存在时，含氯消毒剂的杀菌作用

　　显著下降；季铵盐类、双胍类和过 氧化合物类的消毒作用受有机物的影响也很明显；但环氧乙烷、戊二醛等消毒剂受有

　　对于化学消毒方法，要注意拮抗物质的中和与干扰。如：季铵盐类消毒剂的作用会被肥皂或阴离子的洗涤剂所中和；

　　物品被消毒时，杀菌因子必须直接作用到微生物本身才能起杀菌作用。不同消毒因子穿透力不同。例如，干热消毒

　　比湿热穿透 力差；甲醛蒸汽消毒比环氧乙烷穿透力差；紫外线消毒只能作用于物体表面和浅层液体中的微生物，一张纸

　　目前市场上消毒剂的品种很多，消费者一定要根据消毒对象的情况选择不同的消毒剂，并严格遵照使用说明。如乳

　　品企业中选用消毒剂时考虑到安全性能，首选无毒、无残留、无腐蚀的消毒剂；其次是杀菌效果，最好是广谱高效类的

　　消毒剂；再次是考虑使用成本，使用方便等问题。选择消毒剂时要选择包装上有卫生行政部门消毒产品批准文号（卫消

　　准字）、有效期和厂名厂址的产品，这样的产品经过了国家审批，消毒效果和安全性都有充分保证。

　　不同的消毒剂都有一个适用的浓度范围，在这个浓度所需的杀菌时间和杀菌效果是不同的。如酒精，其有效杀菌浓

　　消毒的作用时间是消毒剂使用剂量的重要组成部分之一，不得任意改变，高浓度时可适当缩短消毒时间，但所有消

　　消毒液经长期频繁使用，都有可能滋生微生物，特别时中效和低效消毒剂，因此消毒剂最好现配现用。

　　3． 2． 1、氯的消毒作用 ，即是 HCLO 作用， HCLO 是中性分子，可以扩散至带负电的细菌表面，并穿过细胞膜进入细胞内

　　部，由于氯原子的氧化作用，破坏某些酶系统，最终致细菌死亡，常用于自来水的杀菌。

　　, 二者均有氧化作用 , 常用作消毒饮水及食品工厂用具 ,5%溶液在小时内可

　　杀死芽胞 . 我国普遍使用氯剂消毒饮水，此法有严重的二次污染问题，会产生卤代有机物，动物实验有致癌危险，

　　二氧化氯 : 在国际上 , 饮用水消毒领域普遍使用的方法是采用二氧化氯消毒剂进行消毒

　　全、高效、广谱以及作用快、时间短、不会产生三致物质（致畸、致癌、致突变）对人体无刺激等优点，而被世

　　界卫生组织（ WHO ）列为 A1级安全高效消毒剂，而且能除去水中的异味和有色的铁、锰等离子，改善水质。

　　短期过量暴露的影响： 吸入：严重刺激鼻、喉和上呼吸道。症状包括：鼻部发痒（

　　燥、咳嗽和呼吸困难 （ 1.0ppm） 呼吸短促、 头痛（超过 1.33ppm） 强烈窒息、 胸痛和呕吐 （超过 30ppm） 。 ， 。

　　皮肤接触：对皮肤有严重刺激，高浓度气体导致皮肤灼伤、渴感、腹部痉挛、恶心。

　　可用干粉、二氧化碳灭火。氯气能聚集在地层区域。 火灾和爆炸： 氯能助然， 因此具有严重着火危险，

　　眼睛接触：对眼睛有严重刺激、气体导致刺痛、灼伤感并流泪。液体导致灼伤，永久性伤害可能

　　化学反应性： 化学性质极为活泼。与下列物质能起剧烈反应：许多可燃性物质及包裹水在内的其他化

　　学物质；与碳氢化合物、某些金属粉末、含氮化合物猛烈反应；当水存在时，能腐蚀大多数金属。

　　人身防护： 吸入：如气体浓度不明或超过暴露限值时，应佩戴有黄色色标滤毒盒（罐）的防毒面具或

　　皮肤：使用手套、工作服和工作鞋。合适的材料是聚氯乙烯。工作场所应有可用的安全淋浴和眼

　　急救： 吸入： 救护前应确保自己安全。脱离生产线或将患者移至空气新鲜处，如呼吸停止应立即进

　　行人工呼吸，避免口对口接触。如心脏停止跳动应立即使用心肺复苏术。可由受过训练的人给氧。

　　只能杀死营养细胞 , 示能杀死芽胞。 容器的 消毒。 是一种良好的皮肤消毒剂。

　　50℃） ，干燥， 储藏和运输： 储藏于专用钢瓶内，重复放置以保证安全，储藏地方应阴凉（温度低于

　　高于 75% 浓度的酒精因脱水作用太快，使菌体表面迅速凝固而阻止了乙醇分子继续渗入故杀

　　长期受大剂量作用时，可使神经系统、消化器官等发生严重的器质性疾病。乙醇可使皮

　　火灾与爆炸： 易燃，手热或遇明火有燃烧爆炸危险，燃烧时，发出兰色火焰。蒸气能与空气形成爆炸性混

　　合物，在火场中，受热的容器有爆炸的危险。着火时，用二氧化碳、雾状水、干粉、

　　用水冷却火场中的容器，驱散蒸气，赶出溢出液体，使其稀释成为不燃性混合物。

　　人身防护吸入： 蒸气或烟雾浓度不明或存在可检测出浓度时，应佩戴有褐色色标的滤毒盒（罐）的防毒面

　　储藏与运输： 储存于阴凉、干燥、通风处，与氧化剂隔绝，远离火源，炎热气候采取通风降温措施，保持

　　安全和处理： 防止发生泄漏，首先切断所有火源，用水冲洗。对污染地面进行通风处理。

　　过氧化氢 过氧化氢溶液浓度增加到 100 % , 可杀灭细菌芽孢 , 并无残留毒性 , 因此受到重视

　　用作氧化剂、漂白剂、杀菌剂、消毒剂、发色剂。高浓度的过氧化氢可用作火箭动力燃料。

　　毒性 ： 它的毒性主要是由它的活性氧化作用所引起的，如对眼睛、皮肤和黏膜的化学灼伤，以及使普通衣

　　短期暴露的影响 ： 由于本品不易挥发，吸入蒸气中毒的可能性很小，且它具有强烈烧灼感，故吞入的可能

　　性很小。主要是皮肤接触引起烧伤，是局部皮肤和毛发发白（但过一段时间后可复原）

　　长期暴露的影响 ：由于量、 时间、 作用部位不同产生程度不等的化学灼伤。

　　使表皮起泡，因手掌、指尖及甲床等处角质层较厚，末梢神经丰富，疼痛更为剧烈，难以忍受。剂量较大、

　　冲洗不及时，可留下永久疤痕。液滴溅入眼内，可引起结膜炎、虹膜睫状体炎及角膜上皮变性、坏死和浑

　　火灾与爆炸 ： 本品属爆炸性强氧化剂。它本身是不燃的，但它能与可燃物反应并产生足够的热量而引起着

　　火，又由于它分解所放出的氧能强烈助燃，最终可导致爆炸。着火时用水扑救，并用水冷却其他容器，若

　　发现高浓度过氧化氢容器排气孔中冒出蒸气， 所有人员应迅速撤至安全地方， 操作人员均应做到全身防护。

　　化学反应性 ： 在碱溶液中极易分解，在强光，特别是短波射线照射下，也能发生分解。能与许多有机物如

　　糖、淀粉、醇类、石油产品等形成的混合物是敏感的，在冲击和热量或电火花作用下能发生爆炸，与氧化

　　人身防护 ：皮肤：应使用橡胶和氯丁橡胶手套、天然橡胶高统靴、聚氯乙烯防护服、聚乙烯围裙和袖套以

　　20～ 60% 的过氧化氢储存于聚乙烯桶或纯铝桶中。容器盖应有排气孔。储存

　　安全和处理： 操作人员应穿戴全身防护物品，若发现高浓度过氧化氢泄露，用水冲洗泄露液，若发现温度

　　度高 10℃以上，可将过氧化氢紧急泄出。若发生着火，用水扑灭，并用水冷却其他容器。若发现容器排气

　　孔中冒出蒸气，所有人员应迅速撤至安全地方。当过氧化氢喷溅到衣服上，应立即用水冲洗并脱掉。

　　短期暴露的影响： 口服１ % 高锰酸钾溶液可出现口烧灼感、恶心、呕吐上腹疼痛。 2～ 3% 高锰酸钾溶液可导